步骤 1

来张大合照，这个辣椒不辣的，只用来添加些色彩！

步骤 2

章鱼先用温水洗净，把每个角拉开，用一点点温温的水泡15-20分钟，中间可换一次水 也可以用冷水，相对温水来说要泡久些！

（淡晒章鱼，用冷水泡软点即可）

步骤 3

所有食材切好，章鱼切2—2.5厘米的长度为好

步骤 4

热锅后下油少热，放入沙姜，转慢火把沙姜先爆香！

步骤 5

再放入洋葱爆香

步骤 6

再放入章鱼爆炒2分钟左右，中间放点料酒下去喔，这样可以去腥(章鱼是非常容易熟的，不用炒太久)

步骤 7

加入点酱油，炒片刻

步骤 8

最后一步，放入红色辣椒，炒几下，加点盐，糖，调味即可！

步骤 9

非常香，好吃！

沙姜炒章鱼干的小贴士

章鱼干是有点咸味的，所以先泡，如果想不要有咸味就泡久些，完全可以泡到很淡！如果想要一点点咸，就建议不要泡那么久喔！