1.准备好蒜蓉辣椒酱和鲜酱油

2.肉皮去除多余油脂，拔掉毛以后，冲洗干净

3.凉水入锅

4.锅开后倒入少量料酒除腥

5.肉皮儿打卷，变透明捞出

6.将肉皮儿切成细丝儿

7.放入盐，生姜，黄酒腌制半个小时

8.将青椒和洋葱切丝儿

9.热锅坐油油七成热放入，青椒和洋葱煸炒

10.倒入肉皮继续翻炒

11.放入蒜蓉辣椒酱和鲜酱油

12.翻炒均匀入味即可出锅

13.盛盘，用小香葱装饰，即可食用。