步骤 1

1.购买无添加剂纯荷花糕。

2.荷花糕放奶锅，接着倒千岛湖纯牛奶、然后倒脱脂牛奶，小火微煮，要翻动。

3.花胶去粤菜馆买做好的，必须是清汤做的。

4.黑鱼开始切片，鱼刺取掉。

5.花胶和黑鱼一起到搅拌机搅碎后取出加盐，(盐真的少一些，把花胶底汤倒少许进去保证鲜度)。

步骤 2

6.如果发现荷花糕和牛奶没有搅匀有块结，就必须把它放到搅拌机里。

7.拿个玻璃碗，开始倒搅拌好的荷花糕。倒3分之一。

8.倒鱼肉，铺平，再倒荷花糕。保证鱼肉在中间。

9.也可倒猪肉。(猪肉末加鸡蛋黄，必须把鸡蛋黄搅匀，加花胶底汤。

10，开始放锅蒸，把蛋清打碎直接倒入装满荷花糕的玻璃碗里，小火炖。

新意荷花糕的小贴士

1.荷花糕容易糊，需要煮酸奶的温度来煮它才恰好，边调边看。

2.控制热量，奶制品主要看热量和蛋白质取舍，选适合自已的。

3.荷花糕煮好马上做，冷却会凝固的，动作要快。

4.选好的花胶，没有能力的直接去买做好的。

5.底汤很重要，必须放进去。